24 Oct Onigiri sucrés

Vegan, sans gluten.

Ingrédients : Riz basmati (plus digeste) ou riz à sushi, dattes, noix de coco râpée, beurre d’amandes ou de cacahuètes, ou bananes, lait de coco, sirop d’érable.

* Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante un peu salée (1/2 verre pour 2 onigiri, pour une personne), un peu plus que prévu, pour qu’il colle. 

* Ajoutez le lait de coco (1 grande brique pour 800g de riz ), mélangez pour que le riz soit pâteux, puis laissez refroidir à température ambiante. 
Pour la garniture, vous pouvez mixer des dattes avec de la bananes et/ou de la purée d’amandes ou de cacahuètes, ou bien couper les dattes en morceaux, ne pas mettre de bananes… comme vous le sentez.

* Si vous n’avez pas de moule (voilà à quoi ressemble un moule triangle, pratique et pas cher), formez une petite galette de riz dans une assiette, mettez la garniture au milieu, ajoutez du riz par dessus, puis formez une boule avec les doigts. 

* Vous pouvez rouler la boule dans de la noix de coco, ajouter du sirop d’érable, au choix là encore. 

Ne gardez pas le riz plus d’une journée 😉