Toutes sortes de journées de team-building sont organisées par les entreprises, avec des activités diverses.

Google m’a demandé d’organiser une journée de team-building autour du bien-être pour une de leurs équipes.

L’équipe de Google souhaitait passer une journée comme à la maison. Je leur ai proposé d’organiser les pauses détente et énergie avec du yoga, de la relaxation et une cuisine faite maison, bio, vegan, sans gluten, en mode retraite de yoga.

Programme de la journée :

* 9:30 : Smoothie immunité pour le petit dej’ : Banane, lait d’amande, curcuma, miel et pollen

* 9:45 : Cours de happy yoga sur la terrasse, au soleil en écoutant les oiseaux. Yoga énergétique et postural pour éveiller le corps et l’esprit en douceur.

Autres activités de l’équipe

* 12:30 : Déjeuner healthy à composer.

Plats proposés :

– Salade verte aux graines et fruits secs (cranberries séchées, graines de courge, noix de coco râpée), vinaigrette aneth et spiruline

– Tartare d’algues et galettes de maïs

– Avocat, sauce soja et graines de chanvre

– Carottes rôties soja miel

– Risotto vegan miso-coco

En dessert, fruits rôtis cacao-cannelle.

Autres activités de l’équipe

* 15:30 : pause goûter Energy balls (dattes, cacao et coco)

* Autres activités de l’équipe

* 18:15 : Yoga détente et yoga nidra au soleil.

Si vous êtes intéressés par ce genre de prestations pour votre entreprise, vous pouvez me contacter par mail pour une proposition ou un devis.

happy@orianerousset.fr

Les recettes :

Le smoothie immunité : 

* 1 banane par personne
* 1 petite cuillère à café de miel
* 1 petite cuillère à café de pollen (en magasin bio, congelé)
* 1 grosse pincée de curcuma en poudre
* Environ 15 cl de lait d’amande (ou autre lait végétal)

Mixer le tout dans un blender.

Le tartare d’algues :

* 1/2 barquette de wakamé et 1/2 barquette de laitue de mer dans du gros sel, au rayon frais des magasins bio
* 2 cuillère à soupe de shoyu (sauce soja, goût léger)
* Une vingtaine d’olives noires à la grecque, à dénoyauter
* 3 ou 4 cuillère à soupe de graines de courge
* 2/3 gousses d’ail
* 3/4 c à s. d’huile d’olive
* Aneth fraiche

Bien rincer les algues et les couper avec des ciseaux. Mixer tous les ingrédients dans un mini hachoir ou un robot. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin avec la sauce soja ou l’ail.
Les olives peuvent être remplacées par des tomates séchées, les graines de courge par d’autres graines, noix ou pignons, l’aneth par de la spiruline.

Les carottes soja/miel :

Pour 1 kg de carottes, pelées et coupées en gros bâtonnets
* 3 cuillère à soupe de sauce soja
* 2 cuillère à soupe de miel
* 2/3 gousses d’ail
* persil plat

Faire revenir les carottes environ 10 minutes sur feu moyen dans de l’huile de colza (ou de coco), ajouter la sauce soja, attendre un peu pour l’ail, puis réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes, moins si vous préférez une texture plus ferme. Ajouter le persil à la fin.

Risotto vegan de riz rond complet :

Pour 1 kilo de riz
* 50cl de lait ou crème de coco
* 1 grosse cuillère à soupe de pâte de miso

Faire cuire le riz selon les indications dans de l’eau bouillante avec le miso. Laisser le riz absorber l’eau et ajouter tout le lait de coco, puis laisser mijoter jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. A défaut de miso, le riz peut être cuit dans un bouillon de légumes.

Salade aux graines :

Salade verte au choix, cranberries séchées, noix de coco râpée, graines de courge, mélanges de germes protimix.
Sauce à la spiruline (à faire en proportion) : 1 c à s. vinaigre balsamique, 1 c à s. vinaigre de cidre, 1,5 c à s. huile d’olive, 1,5 c à s. huile de colza, 1 c à s. de sauce soja, 1 c. à café de moutarde, 1/2 gousse d’ail, aneth fraiche ou séchée, 1 pincée de spiruline en poudre (rayon compléments alimentaires des mag. bio).

Fruits rôtis :

Pomme-poires-oranges ou fruits de saison.
Peler les fruits et les couper en gros quartiers, en rondelles pour les oranges, en gardant le blanc pour qu’elles se tiennent. Etaler dans un grand plat à four avec de l’huile d’olive. Saupoudrer de cannelle, muscade et cacao en poudre.

Enfourner pour 1h30 à basse température (entre 110 et 150°C).

Servir tiède.