06 Mar 🍓 Crumble de chia 🍓

Paléo, vegan, sans gluten.

Une version paléo de mon crunchy oatmeal aux flocons d’avoine, et une bonne idée de petit déjeuner sans céréales. Les graines de chia font la base, vous pouvez ensuite utiliser les fruits, noix et graines que vous avez chez vous. Il est sans sucre ajouté mais vous pouvez ajouter un peu de sirop d’érable au mélange de chia si vous n’êtes pas habitué.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 càs de graines de chia, 2 bananes, purée de pommes, noix de coco (râpée et chips), graines de tournesol, poudre de betterave (optionnel) pour la couleur. 

* Faire tremper les graines de chia dans environ 2 fois leur volume d’eau. Laisser gonfler 10/15 min.

* Préchauffer le four à 210 degrés.

* Dans un plat à four, découper en rondelles et répartir les 2 bananes sur toute la surface.

* Etaler la « gelée » de chia sur les bananes, puis une couche de purée de pommes.

* Parsemer de graines de tournesol, de coco râpée & chips.

* Enfourner pour 15 minutes environ, le temps que les chips de coco dorent et que cela parfume la cuisine 🙂

*  Laisser tiédir avant de servir (vous pouvez à ce moment-là parsemer un peu de poudre de betterave sur le plat.